Aji Amarillo

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Peperoncino Aji Amarillo (Capsicum Baccatum)

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Aji amarillo è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum baccatum originaria del Perù.
Molto popolare nella cucina peruviana, viene utilizzato nella preparazione di piatti come il ceviche e gli anticuchos.

Ha portamento ad alberello e raggiunge i 2 mt di altezza. Le foglie sono grandi. I fiori sono penduli. I frutti allungati. Sono molto aromatici e particolarmente fruttati, ricordano il sapore degli Scotch bonnet. Come il Rocoto, non si accoppia facilmente. Asciugati al sole, per conservarli, prendono il nome Mirasol, quando diventano quasi neri e anche secchi, sono chiamati Panca. Inizialmente la dimensione dei frutti era inferiore a quella attuale, che raggiunge i 15 cm di lunghezza e 4-5 cm di larghezza. L’Aji amarillo ha colore giallo-arancio. La varietà Aji red o Aji rojo è di colore rosso. Piccantezza medio-bassa, 30.000-50.000 SHU.

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  • ❌ Senza olio di palma

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  • 🫙 Vasetto da 150g

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    • 🌱 Coltivato nella nostra azienda agropontina, in campo aperto

    • 🌶️ Piccantezza 40.000 – 50.000 SHU

    • 🔴 Frutti di dimensioni medie, colore rosso vivo a maturazione

    • 👐 Raccolto a mano per garantire freschezza e qualità

    • 🍽️ Ideale per sughi, pasta, pizze, carni e pesce

    • 🫙 Prodotto fresco, naturale e genuino, senza conservanti